排骨蛏子冬瓜汤是一道鲜美可口的汤品，以下是其详细的做法：

准备好所需的食材：排骨500克，蛏子200克，冬瓜500克，葱姜适量，料酒少许，盐适量。

1、将排骨洗净，放入沸水中焯水去血水，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分。

2、蛏子用清水泡一会儿，让其吐尽泥沙，然后洗净。

排骨蛏子冬瓜汤的做法

3、冬瓜去皮去籽，切成块状备用。

4、锅中加入适量清水，放入排骨、葱姜和料酒，大火煮沸后转小火炖煮1小时。

5、炖煮期间，可不时撇去浮沫，保持汤水清澈。

6、1小时后，加入冬瓜块，继续炖煮30分钟。

7、炖至冬瓜透明，加入蛏子，煮至蛏子开口即可。

8、加入适量盐调味，撒上葱花，即可出锅享用。

这道排骨蛏子冬瓜汤色泽清新，味道鲜美，营养丰富，具有很好的滋补作用，常饮此汤，既能清热解毒，又能补充体力，是夏日里的理想汤品。

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/229063.html

排骨蛏子冬瓜汤的做法