海记猪杂汤，以其鲜美的汤味和丰富的食材深受食客喜爱，以下是这道经典美食的家常做法：

准备新鲜的猪杂，包括猪心、猪肝、猪肚等，清洗干净后切成薄片，将猪杂用适量的盐、料酒、姜片和葱段腌制10分钟，以去腥增香。

海记猪杂汤的做法

准备一锅清水，放入适量的姜片、葱段和料酒，大火煮沸，待水开后，将腌制好的猪杂逐片放入汤中，煮至猪杂变色，捞出备用。

将锅中剩余的姜片、葱段捞出丢弃，加入适量的猪骨汤或鸡精，小火慢炖30分钟，使汤底更加鲜美，再将煮熟的猪杂重新放入锅中，加入适量的盐、胡椒粉调味。

海记猪杂汤的做法

撒上葱花、香菜，滴上几滴香油，一碗热气腾腾、香气四溢的海记猪杂汤就做好了，喝上一口，汤汁鲜美，猪杂口感丰富，令人回味无穷，这道汤品不仅味道美妙，还具有补气养血、滋阴润燥的功效，是一道不可多得的美食佳品。

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海记猪杂汤的做法