豆腐炖大海兔，鲜美滋补的家常美食

豆腐炖大海兔是一道色香味俱佳的家常菜，以豆腐的嫩滑和海兔的鲜美相互搭配，既营养又美味，深受人们喜爱。

食材介绍：

豆腐，又称豆腐花，是我国传统的豆制品，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，口感嫩滑，易于消化吸收，大海兔，学名海兔，是一种生活在海洋中的单壳海生贝类，肉质鲜美，营养丰富，含有高蛋白、低脂肪，是滋补养生的佳品。

作用功效：

豆腐炖大海兔具有以下几种作用和功效：

1、滋补养生：豆腐和海兔都含有丰富的蛋白质，有助于增强身体抵抗力，促进伤口愈合，对抗疲劳。

2、健脑益智：豆腐中的卵磷脂和海兔中的DHA、EPA等成分，对大脑发育有很好的促进作用，适合儿童和老人食用。

3、降低血压：豆腐中的大豆蛋白和海兔中的牛磺酸，有助于降低血压，预防心血管疾病。

豆腐炖大海兔，鲜美滋补的家常美食

4、美容养颜：豆腐和海兔中的营养成分，可以滋养肌肤，保持皮肤光泽，延缓衰老。

简单做法提示：

1、准备食材：豆腐1块，大海兔2只，葱姜蒜适量，料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、鸡精等调料适量。

2、豆腐切成块，放入开水中焯水去腥，捞出备用。

3、大海兔洗净，去掉内脏，切成块，用料酒、盐腌制10分钟。

4、锅中烧油，放入葱姜蒜爆香，再加入腌制好的大海兔翻炒至变色。

5、加入适量的水，放入焯好水的豆腐，大火烧开后转小火炖煮10分钟。

6、加入生抽、老抽、盐、胡椒粉、鸡精等调料，翻炒均匀，炖煮5分钟。

豆腐炖大海兔，鲜美滋补的家常美食

7、最后撒上葱花，即可出锅。

小贴士：

1、豆腐焯水时，加入少许盐，可以使豆腐更加嫩滑。

2、大海兔炖煮时间不宜过长，以免肉质变老。

3、调料可根据个人口味适量增减。

4、建议使用新鲜的海兔，口感更佳。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的豆腐炖大海兔，都能让家的味道更加浓郁

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