豆腐油菜，营养满分的家常美味，简单做法大揭秘！

豆腐油菜，一道简单又营养丰富的家常菜，融合了豆腐的嫩滑与油菜的鲜嫩，是许多人餐桌上的常客。

食材介绍：

豆腐，被誉为“植物肉”，含有丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质和维生素，具有低脂肪、低热量、高营养的特点，油菜，又称油麦菜，是一种常见的绿叶蔬菜，含有丰富的维生素C、钙、铁和膳食纤维，口感脆嫩，营养价值高。

作用功效：

豆腐油菜这道菜具有以下几种作用功效：

1、增强免疫力：豆腐中的蛋白质和油菜中的维生素C共同作用，可以增强人体免疫力，预防感冒和其他疾病。

2、促进消化：油菜中的膳食纤维有助于促进肠胃蠕动，预防便秘，维护消化系统健康。

3、降低血压：豆腐中的大豆蛋白和油菜中的钾元素，可以帮助降低血压，预防心血管疾病。

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4、预防贫血：豆腐和油菜中都含有丰富的铁元素，有助于预防贫血。

5、抗氧化：豆腐中的大豆异黄酮和油菜中的维生素C都具有抗氧化作用，可以抵抗自由基，延缓衰老。

简单做法提示：

1、准备食材：豆腐1块，油菜200克，蒜末、姜末适量，盐、鸡精、生抽、豆瓣酱适量。

2、豆腐切成小块，油菜洗净切成段。

3、烧一锅水，加入少许盐，将豆腐焯水去腥，捞出备用。

4、热锅凉油，加入蒜末、姜末爆香，放入豆瓣酱炒出红油。

5、加入油菜翻炒，炒至油菜变软。

6、放入豆腐，加入适量的盐、鸡精、生抽调味，翻炒均匀。

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7、出锅前撒上葱花，即可出锅。

小贴士：

1、豆腐焯水时加入少许盐，可以去腥增香。

2、炒油菜时火候要快，以保持油菜的鲜嫩口感。

3、豆腐不宜炒太久，以免影响口感。

4、可以根据个人口味调整调料的用量。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的豆腐油菜，都能让家的味道更加浓郁

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