豆腐水炖牛肉，家常美食中的营养与美味

豆腐水炖牛肉是一道色香味俱全的家常菜，融合了豆腐的嫩滑与牛肉的鲜美，深受广大食客的喜爱，这道菜简单易做，营养丰富，是家庭餐桌上的佳肴。

食材介绍：

豆腐，又称水豆腐，是一种以黄豆为主要原料的豆制品，质地细腻，富含蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，牛肉则是一种高蛋白、低脂肪的肉类，含有丰富的维生素B群和矿物质。

作用功效：

1、营养丰富：豆腐和牛肉都是高蛋白食品，能够为人体提供必需的氨基酸，增强体质。

2、健胃消食：豆腐含有丰富的植物性纤维，有助于消化；牛肉中的B族维生素能促进新陈代谢，改善消化功能。

3、益气养血：牛肉中的铁质含量较高，有助于补血；豆腐中的大豆异黄酮能调节女性激素水平，缓解生理期不适。

豆腐水炖牛肉，家常美食中的营养与美味

4、降低血压：豆腐中的大豆蛋白能降低血压，对高血压患者有一定的辅助治疗作用。

简单做法提示：

1、准备食材：将豆腐切成块，牛肉切片，备用。

2、烹饪过程：先将牛肉焯水，去除血水和腥味；然后在锅中加入适量水，放入焯水后的牛肉，加入姜片、葱段、料酒等调料，大火烧开后转小火炖煮。

3、汤汁浓稠：待牛肉炖至七成熟时，加入切好的豆腐，继续炖煮，期间可根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉等调料。

4、出锅：待豆腐炖至入味，汤汁浓稠时，即可出锅。

小贴士：

豆腐水炖牛肉，家常美食中的营养与美味

1、豆腐炖煮时间不宜过长，以免豆腐破碎。

2、牛肉炖煮过程中可适当添加清水，保持汤汁的浓稠度。

3、烹饪时注意火候，避免烧焦。

4、食用前可撒上葱花、香菜等提香。

豆腐水炖牛肉是一道美味与营养并重的家常菜，简单易做，适合各个年龄段的人群食用，在享受美食的同时，还能为身体提供丰富的营养，是家庭餐桌上的佳选。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的豆腐水炖牛肉，都能让家的味道更加浓郁

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