西红柿烧南豆腐，家常美味，营养满分

背景介绍：

西红柿烧南豆腐是我国传统的家常菜之一，以鲜嫩的南豆腐与酸甜可口的西红柿为原料，简单易做，营养丰富，深受大众喜爱。

食材介绍：

南豆腐，又称嫩豆腐，是一种以黄豆为主要原料，经过磨浆、煮浆、点浆、压制等工艺制成的豆制品，其质地细腻、口感滑嫩，富含蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，西红柿，又称番茄，含有丰富的维生素C、维生素A、钾等矿物质，具有酸甜可口、多汁的特点。

作用功效：

1、营养丰富：南豆腐富含优质蛋白质，有助于人体生长发育；西红柿含有丰富的维生素C和番茄红素，具有抗氧化作用，有助于提高免疫力。

2、降低血压：西红柿中的钾元素有助于降低血压，对高血压患者有一定的辅助治疗作用。

3、预防心血管疾病：南豆腐中的大豆蛋白和西红柿中的番茄红素，均具有降低胆固醇、预防心血管疾病的作用。

西红柿烧南豆腐，家常美味，营养满分

4、抗癌作用：西红柿中的番茄红素具有抗氧化作用，能够清除自由基，降低癌症风险。

简单做法提示：

1、准备食材：南豆腐1块，西红柿2个，葱姜蒜适量。

2、西红柿洗净，切成小块；南豆腐切成小块，焯水去腥；葱姜蒜切末备用。

3、热锅凉油，油热后放入葱姜蒜爆香。

4、放入西红柿翻炒，炒至西红柿出汁。

5、加入适量的水，放入南豆腐，小火慢炖。

6、待汤汁浓稠，南豆腐入味后，加入适量的盐、鸡粉调味，翻炒均匀。

7、出锅前撒上葱花，即可食用。

小贴士：

1、南豆腐焯水时，可以加入少许盐，去除腥味。

2、烹饪过程中，注意火候，以免南豆腐破碎。

3、适量食用西红柿，可以起到美容养颜的作用。

4、西红柿烧南豆腐，搭配米饭或面条，味道更佳。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的西红柿烧南豆腐，都能让家的味道更加浓郁

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/228654.html