清蒸龙丹鱼的做法
清蒸龙丹鱼，这道菜色选用了肉质细嫩、味道鲜美的龙丹鱼为主料，烹饪方法以清蒸为主，最大程度地保留了鱼的原汁原味，将龙丹鱼清洗干净，鱼身两侧切上刀口，便于蒸制时入味，用料酒、姜片、葱段腌制10分钟，去腥增香，将腌制好的龙丹鱼放入蒸盘中，再将腌制用的姜片、葱段放在鱼身上，蒸锅水开后，放入蒸盘，大火蒸10分钟左右，蒸好后，取出蒸盘，去掉姜片、葱段，撒上葱花、香菜点缀，烧一锅热油，浇在鱼身上，激发出葱姜的香味，一道美味的清蒸龙丹鱼就完成了，鱼肉鲜嫩，香气扑鼻，令人回味无穷。
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