作为一位资深美食家，我深知排骨焖饭中酱汁的重要性，它不仅能为米饭增添浓郁的香气，还能让排骨的鲜美更加突出，下面，我就来分享一款经典的排骨焖饭酱汁做法。

我们需要准备以下材料：生抽、老抽、料酒、冰糖、盐、八角、桂皮、香叶、丁香和清水，便是详细的制作步骤：

1、将生抽、老抽、料酒按比例混合，比例为3:2:1，倒入锅中，加入适量的清水。

排骨焖饭酱汁的做法

2、加入冰糖，小火慢慢熬化，直至冰糖完全溶解。

3、将八角、桂皮、香叶、丁香等香料放入锅中，小火煮出香味。

4、待酱汁熬至浓稠，加入适量的盐调味，搅拌均匀。

排骨焖饭酱汁的做法

5、将酱汁过滤，去掉杂质，备用。

这款酱汁色泽红亮，味道鲜美，既能激发排骨的鲜美，又能让米饭更加香滑可口，在制作排骨焖饭时，只需将酱汁均匀涂抹在排骨上，与米饭一起焖煮，便可享受到一道美味佳肴。

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/228508.html

排骨焖饭 酱汁的做法

排骨焖饭酱汁的做法