排骨焖山药藕片是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且口感鲜美，下面是这道菜的做法介绍：

准备好食材：排骨500克，山药1根，藕1节，葱姜适量，料酒、生抽、老抽、盐、糖、八角、桂皮等调料少许。

做法步骤如下：

1、将排骨洗净，焯水去血沫，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分。

排骨焖山药藕片的做法

2、山药去皮，切成滚刀块；藕切片，用清水冲洗干净，泡入清水中防止氧化变黑。

3、烧热锅，加入适量的油，放入葱姜爆香，再加入排骨翻炒至表面微焦。

4、倒入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，让排骨充分吸收调料的味道。

5、加入适量的水，放入八角、桂皮，大火烧开后转小火慢炖40分钟。

排骨焖山药藕片的做法

6、将山药和藕片放入锅中，继续炖煮20分钟，期间可根据个人口味调整盐和糖的用量。

7、待排骨和山药藕片炖至熟透，汤汁浓稠，即可关火。

这道排骨焖山药藕片，肉质鲜嫩，山药软糯，藕片爽脆，三者相互搭配，口感丰富，是一道非常适合家庭聚餐的佳肴。

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排骨焖山药藕片的做法