作为一名资深美食家，清蒸家常臭豆腐的独特魅力总是让我无法抗拒，这道菜融合了臭豆腐的独特风味与清蒸的烹饪手法，既保留了食材的原汁原味，又增添了一抹家常的温馨，下面，就让我来为大家详细介绍一下清蒸家常臭豆腐的做法。

选用质地紧实、气味浓郁的臭豆腐作为原料，将臭豆腐切成厚约1厘米的片，放入碗中，加入适量的清水浸泡，以去除多余的油脂和杂质，将浸泡好的臭豆腐片捞出，沥干水分，摆放在盘中。

清蒸家常臭豆腐的做法

在蒸锅中加入适量的清水，将装有臭豆腐片的盘子放入蒸锅，用大火将水烧开，待水开后，转中小火蒸约15分钟，让臭豆腐充分吸收蒸汽中的水分，使其质地更加软嫩。

蒸好的臭豆腐取出，撒上适量的葱花、香菜和辣椒，根据个人口味调整，将锅中烧开的油浇在葱花和辣椒上，激发出浓郁的香气，一道美味的清蒸家常臭豆腐便完成了。

这道菜的关键在于火候的掌握和调料的搭配，既要保持臭豆腐的原始风味，又要使其口感鲜美，清蒸家常臭豆腐，既是一道家常佳肴，也是美食爱好者们探寻独特口味的绝佳选择。

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清蒸家常臭豆腐的做法