炖草鸡蛋，是一道简单而美味的家常菜，下面为您详细介绍炖草鸡蛋的详细做法：

准备好新鲜的草鸡蛋，清洗干净，草鸡蛋相较于普通鸡蛋，其蛋黄更为鲜亮，口感更为细腻，将洗净的鸡蛋放入锅中，加入适量的清水，水量以刚好没过鸡蛋为宜。

炖草鸡蛋详细做法

开大火将水煮沸，水开后转中小火，保持微沸状态，煮约10分钟，期间，可以加入少许盐，这样可以使鸡蛋更容易剥壳，同时也能让鸡蛋更加入味。

待鸡蛋煮熟后，捞出放入冷水中浸泡片刻，这样可以使鸡蛋更容易剥离壳，待鸡蛋冷却后，轻轻敲碎蛋壳，但不要完全剥掉，保留一点壳以便于炖煮。

准备炖鸡蛋的调料，取适量的生抽、老抽、料酒、白糖、姜片和葱段，放入另一个锅中，加入适量的清水，将调料煮沸后，放入煮熟的鸡蛋，转小火慢炖约20分钟。

炖草鸡蛋详细做法

炖煮过程中，要不断翻动鸡蛋，让鸡蛋充分吸收调料的味道，炖至鸡蛋表面呈现出诱人的酱红色，汤汁浓稠，即可关火。

将炖好的草鸡蛋捞出，沥干汤汁，放入盘中，这道炖草鸡蛋色香味俱佳，口感鲜美，营养丰富，是家庭餐桌上的佳肴。

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炖草鸡蛋详细做法