桑豆汤的做法
作为一个资深美食家，我深知桑豆汤的独特魅力，它不仅味道鲜美，还具有极高的营养价值，下面，我就来为大家详细介绍一下桑豆汤的做法。
准备好新鲜的桑豆，将其洗净后沥干水分，将桑豆放入沸水中焯水，去除豆腥味，焯水后，捞出桑豆，放入冷水中浸泡片刻，以保持口感鲜嫩。
将焯水后的桑豆放入锅中，加入适量的清水，水的量要根据桑豆的多少来调整，一般以没过桑豆为宜，将锅置于大火上，煮沸后转小火慢炖，在炖煮过程中，可以加入适量的盐、鸡精、胡椒粉等调料，以增加汤的鲜味。
待桑豆煮至烂熟，汤汁浓郁时，关火，可用漏网将桑豆过滤出来，只留下汤汁，将汤汁重新倒入锅中，加入适量的湿淀粉勾芡，勾芡后迅速搅拌均匀，使汤汁变得浓稠。
将勾芡后的桑豆汤倒入事先准备好的碗中，撒上葱花、香菜等点缀，即可上桌，这道桑豆汤色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，是一道老少皆宜的家常美食。
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