作为一名资深美食家，我很高兴与大家分享一道色香味俱佳的家常菜——排骨炖海参蘑菇的做法，这道菜融合了排骨的鲜美、海参的滋补与蘑菇的浓郁，是一道营养丰富、口感层次丰富的佳肴。

准备好以下食材：排骨500克，海参150克，新鲜蘑菇100克，葱姜蒜适量，料酒、酱油、盐、糖、胡椒粉等调味品。

具体做法如下：

1、将排骨洗净，放入沸水中焯水去血水，捞出备用。

排骨炖海参蘑菇的做法

2、海参提前用清水泡发，清洗干净后切成小块。

3、蘑菇洗净，切片备用。

4、烧热锅，加入适量油，放入葱姜蒜爆香。

5、放入排骨翻炒至表面微黄，加入料酒、酱油、糖翻炒均匀。

6、加入适量水，放入海参、蘑菇，大火烧开后转小火炖煮1小时。

7、炖至排骨熟烂，汤汁浓稠，加入盐、胡椒粉调味。

8、最后撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。

这道排骨炖海参蘑菇不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道适合全家老少共享的佳肴，希望大家喜欢这道美食，并在家尝试制作。

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排骨炖海参蘑菇的做法