作为一名资深美食家，我来为大家详细解析一下油豆腐串的做法，这道美食不仅味道鲜美，而且制作过程也相当简单，下面，就让我带领大家一步步走进油豆腐串的美味世界。

我们需要准备以下食材：新鲜油豆腐、猪肉末、胡萝卜、香菇、葱姜蒜、生抽、老抽、盐、糖、五香粉、淀粉等。

制作步骤如下：

1、将油豆腐对半切开，挖去内部豆腐，留下外壳备用。

油豆腐串的做法图解

2、胡萝卜和香菇分别切成小丁，葱姜蒜切末。

3、将猪肉末放入碗中，加入胡萝卜丁、香菇丁、葱姜蒜末，再加入生抽、老抽、盐、糖、五香粉，搅拌均匀。

4、将拌好的肉馅填入油豆腐壳中，压实。

5、烧热油锅，将油豆腐串放入锅中，煎至两面金黄，肉馅熟透。

6、锅中留少量油，加入剩余的葱姜蒜末炒香，再加入生抽、老抽、糖、水，煮沸。

7、将煎好的油豆腐串放入锅中，翻炒均匀，让汤汁包裹住油豆腐串。

8、用淀粉对汤汁进行勾芡，使汤汁浓稠。

9、出锅前撒上葱花，即可装盘。

这样，一道美味的油豆腐串就做好了，油豆腐的软糯与肉馅的鲜香相互融合，令人回味无穷，不妨试着动手制作一下，相信这道美食定会为您的生活带来无限欢愉。

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油豆腐串的做法图解