杏鲍菇排骨的做法
作为一位资深美食家，我不得不提的是杏鲍菇排骨这道菜肴的独特魅力，准备好新鲜的排骨和杏鲍菇，将排骨焯水去血水，捞出后沥干水分备用，将杏鲍菇切片，用盐水浸泡片刻，以去除多余的杂质。
烹饪时，先将锅中倒入适量的油，加热后放入葱姜蒜爆香，再加入排骨翻炒至表面微焦，随后，加入适量的料酒、生抽、老抽和糖，翻炒均匀，让排骨充分吸收调料的味道，放入杏鲍菇片，继续保持中小火翻炒，直至杏鲍菇变软。
加入适量的清水，水量刚好没过食材即可，盖上锅盖，小火慢炖约30分钟，待排骨炖至肉质酥烂，汤汁浓郁，撒上葱花和香菜点缀，一道美味的杏鲍菇排骨就大功告成了，这道菜色香味俱佳，杏鲍菇的鲜美与排骨的醇厚相互融合，让人回味无穷。
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