排骨板粟炖汤的做法视频
作为一名资深美食家，我对各种菜肴都情有独钟，尤其是那些色香味俱佳的炖汤，我要向大家介绍一道极具特色的排骨板粟炖汤的做法。
准备好新鲜的排骨和板粟，排骨要选择肉质鲜嫩、骨头洁白的部位，板粟则要挑选外壳坚硬、果实饱满的，将排骨洗净后，放入锅中焯水去血水，捞出备用，板粟去壳，取出果实，用清水冲洗干净。
热锅凉油，将焯水后的排骨放入锅中翻炒，炒至表面微焦，加入适量的料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，加入足够的水，放入板粟，大火烧开后转小火慢炖。
在炖汤的过程中，要定时撇去浮沫，保持汤的清澈，待排骨炖至肉质酥烂，板粟熟透，加入适量的盐、胡椒粉调味，搅拌均匀，撒上葱花、香菜，炖汤即可出锅。
这道排骨板粟炖汤，色泽诱人，汤汁鲜美，排骨肉质酥烂，板粟软糯香甜，喝上一口，暖意融融，让人陶醉在美食的世界中，感兴趣的朋友们，不妨尝试一下这道美味的炖汤，相信它会给你带来意想不到的惊喜。
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