作为一名资深的美食家，我对各种传统小吃都充满了浓厚的兴趣，扭枣便是极具特色的一种，扭枣，又称糖葫芦枣，是一种源自北方的传统小吃，其制作过程既简单又充满乐趣。

扭枣做法

挑选新鲜的枣子，要求个大、肉厚、核小，这是保证扭枣口感的基础，将枣子洗净，用小刀在枣的两侧轻轻划开，注意不要划断，以便于之后的扭转，将划好的枣子放入事先准备好的糖浆中，让每一颗枣子都充分吸收糖浆的香甜。

待枣子吸收了足够的糖分后，将其取出，用双手轻轻扭转，使糖浆在枣子表面形成一层薄薄的糖衣，将扭好的枣子放在阳光下晾晒，待糖衣凝固后，即可享用。

扭枣的口感酸甜可口，既有枣子的甘甜，又有糖衣的脆爽，是不可多得的美味佳肴，在制作过程中，不仅能体验到传统手艺的魅力，还能品味到时间的沉淀与匠心独运。

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扭枣做法