榄菜鸡蛋汤，一道简单而美味的家常菜，不仅口感丰富，而且营养价值极高，下面我来为大家详细介绍这道汤的做法。

我们需要准备以下食材：新鲜鸡蛋两个，橄榄菜适量，葱姜适量，盐适量，胡椒粉适量，清水适量。

1、将橄榄菜洗净，切成小段备用，葱姜洗净，切成片备用。

榄菜鸡蛋汤的做法

2、鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀备用。

3、锅中加入适量清水，放入葱姜，大火烧开。

4、水开后，转小火，将搅拌好的鸡蛋液慢慢倒入锅中，边倒边用筷子轻轻搅动，使鸡蛋液形成漂亮的蛋花。

5、待鸡蛋液凝固后，加入切好的橄榄菜，继续煮至橄榄菜变软。

6、加入适量的盐和胡椒粉调味，搅拌均匀即可关火。

7、将煮好的榄菜鸡蛋汤倒入碗中，撒上葱花点缀，即可享用。

这道榄菜鸡蛋汤色香味俱佳，橄榄菜的清香与鸡蛋的鲜美相互融合，让人回味无穷，这道汤做法简单，适合厨房小白尝试，希望大家都能在家中轻松制作出美味的榄菜鸡蛋汤。

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榄菜鸡蛋汤的做法