广东客家排骨煲是一道色香味俱佳的传统佳肴，其独特的风味令人难以忘怀，下面我来为大家详细介绍一下这道美味的做法。

准备新鲜的排骨，清洗干净后，用开水焯水去血水，捞出备用，准备客家独有的腌料，包括盐、糖、酱油、料酒、五香粉等，将焯水后的排骨腌制30分钟，使其充分吸收调料的味道。

广东客家排骨煲的做法

准备煲仔，将腌制好的排骨放入煲内，再加入适量的清水，放入姜片、葱段、蒜瓣等调料，以增加菜肴的香气，煲开后，转小火慢炖1小时，让排骨的鲜味与调料充分融合。

炖至排骨熟透后，加入适量的客家豆腐，继续炖煮10分钟，煲内的汤汁已经浓郁，排骨和豆腐都吸收了汤汁的美味。

广东客家排骨煲的做法

撒上葱花、香菜等提香，即可出锅，这道广东客家排骨煲色泽诱人，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，营养丰富，是冬日里的一道温暖佳肴，品尝这道美食，不仅能感受到客家人民的热情好客，还能体验到中华美食的博大精深。

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广东客家排骨煲的做法