扇贝青椒豆腐，这是一道色香味俱佳的美食，我们需要准备新鲜的扇贝、嫩滑的豆腐和青翠的青椒，将扇贝清洗干净，去掉杂质，然后焯水备用，豆腐切成小块，青椒切丝，葱姜蒜切末。

扇贝青椒豆腐的做法

锅中放入适量的油，待油热后，放入葱姜蒜爆香，然后加入青椒丝翻炒均匀，加入焯水后的扇贝，翻炒均匀，再加入适量的盐和鸡精调味。

将切好的豆腐块轻轻放入锅中，不要破坏豆腐的形状，加入适量的清水，大火烧开后，转小火慢炖，让豆腐充分吸收汤汁的味道，待汤汁浓稠后，加入适量的水淀粉勾芡，使菜肴的口感更加滑嫩。

撒上一些葱花和香菜，翻炒均匀即可出锅，这道扇贝青椒豆腐色泽鲜艳，口感丰富，既有扇贝的鲜美，又有豆腐的嫩滑，青椒的清爽，是一道不可多得的美食佳肴。

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扇贝青椒豆腐的做法