白菜瑶柱炖豆腐，滋补养生的家常美食

背景介绍：

在繁忙的都市生活中，我们总是追求那些简单而又营养的美食，白菜瑶柱炖豆腐就是这样一道既简单又美味的家常菜，它以鲜美的口感和丰富的营养价值，成为了许多人餐桌上的常客。

食材介绍：

白菜，又称大白菜，含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，具有清热解毒、润肠通便的功效，瑶柱，又称干贝，是海味中的珍品，富含蛋白质、碳水化合物和多种微量元素，具有滋阴补肾的作用，豆腐则是大豆制品，含有丰富的植物蛋白和钙质，对身体健康非常有益。

作用功效：

1、滋阴补肾：瑶柱含有丰富的营养成分，对于滋阴补肾有很好的效果，尤其适合肾阴虚、腰膝酸软的人群食用。

2、清热解毒：白菜具有清热解毒的作用，能够帮助身体排出毒素，提高免疫力。

白菜瑶柱炖豆腐，滋补养生的家常美食

3、润肠通便：白菜中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善便秘问题。

4、补钙：豆腐含有丰富的钙质，对于骨骼生长和发育具有很好的促进作用。

简单做法提示：

1、准备食材：将白菜洗净，切成块状；瑶柱提前泡发，洗净；豆腐切成块状。

2、热锅凉油：锅中加入适量的食用油，待油热后，加入蒜末、姜末爆香。

3、炒制食材：将白菜、瑶柱放入锅中翻炒均匀，加入适量的清水。

4、炖煮：将豆腐放入锅中，大火烧开后，转小火慢炖20分钟左右，直至食材熟烂。

5、调味：根据个人口味，加入适量的盐、鸡精、胡椒粉等调味料，翻炒均匀即可。

小贴士：

1、瑶柱需要提前泡发，否则炖煮时间较长。

2、豆腐不宜炖煮时间过长，以免破碎。

3、炖煮时，可以加入一些枸杞、红枣等食材，增加营养价值。

4、食用前，可撒上葱花、香菜等提香。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的白菜瑶柱炖豆腐，都能让家的味道更加浓郁

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