作为一名资深的美食家，我发现小面食鱼这道菜既简单又美味，是家常菜肴中的一个小小宝藏，它的做法如下：

准备新鲜的食鱼一条，清洗干净后切成段，用料酒、姜片和葱段腌制十分钟，以去腥增香，将小面条煮至五成熟，捞出备用。

小面食鱼的做法

热锅凉油，油温五成热时下入腌制好的食鱼段，煎至两面金黄，煎出鱼油，随后，加入葱姜蒜爆香，再加入适量的豆瓣酱炒出红油，倒入煮好的小面条，加入生抽、老抽、糖和适量的水，翻炒均匀。

盖上锅盖，中小火焖煮五分钟，让面条充分吸收鱼汁和调料的味道，出锅前撒上葱花和香菜，增添一丝清新的气息。

小面食鱼的做法简单易学，但味道却异常鲜美，是家庭聚餐时的一道佳肴，每一口都能品尝到鱼肉的嫩滑和面条的筋道，实为舌尖上的一场盛宴。

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小面食鱼的做法