煲仔御膳豆腐，传统与创新的美食交融

背景介绍：

煲仔御膳豆腐，源自我国传统的煲仔菜系，融合了宫廷御膳的精细与创新，成为现代家庭餐桌上一道美味佳肴，它以豆腐为主料，搭配多种食材，营养丰富，口感细腻，深受人们喜爱。

食材介绍：

煲仔御膳豆腐的主要食材包括嫩豆腐、五花肉、香菇、虾仁、鱿鱼、胡萝卜、青豆等，嫩豆腐质地细腻，口感滑嫩；五花肉肥而不腻，增加菜肴的香气；香菇、虾仁、鱿鱼等海鲜食材，为菜肴增添了鲜美口感；胡萝卜、青豆等蔬菜，丰富了菜肴的色彩和营养。

作用功效：

1、豆腐富含大豆蛋白，有助于降低胆固醇，预防心血管疾病。

2、五花肉中的脂肪和蛋白质，能提供人体所需的能量和营养。

煲仔御膳豆腐，传统与创新的美食交融

3、香菇具有抗氧化、提高免疫力等作用。

4、虾仁、鱿鱼等海鲜食材含有丰富的蛋白质和微量元素，有助于增强免疫力、促进生长发育。

5、胡萝卜、青豆等蔬菜含有丰富的维生素和矿物质，有助于维持身体健康。

简单做法提示：

1、准备食材：将嫩豆腐切成小块，五花肉切成薄片，香菇切片，虾仁、鱿鱼分别洗净备用，胡萝卜、青豆切丁。

2、热锅凉油，将五花肉片煎至两面金黄，捞出备用。

3、锅中留底油，加入香菇片炒香，再加入虾仁、鱿鱼翻炒均匀。

4、将豆腐块放入锅中，轻轻翻炒均匀，加入适量的清水，盖上锅盖，中小火炖煮10分钟。

5、加入煎好的五花肉片，继续炖煮5分钟，最后加入胡萝卜丁、青豆翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。

小贴士：

1、煲仔御膳豆腐的关键在于火候，炖煮过程中要保持中小火，以免豆腐碎烂。

2、豆腐炖煮前，可用开水焯水去腥，使口感更加鲜美。

3、根据个人口味，可以适量添加生抽、蚝油等调料，增加菜肴的鲜味。

4、煲仔御膳豆腐不宜过夜食用，以免豆腐变质。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的煲仔御膳豆腐，都能让家的味道更加浓郁

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