土豆焖酸梅排骨是一道色香味俱佳的家常菜，它的做法窍门如下：

选材是关键，要选择新鲜、肉质饱满的排骨，这样烹饪出来的菜肴才会更加美味，土豆要挑选表面光滑、无损伤的，口感会更加鲜美。

在烹饪前，要将排骨用清水冲洗干净，然后用料酒、姜片和葱段腌制10分钟，这样可以去腥增香。

土豆焖酸梅排骨的做法窍门

将土豆切成块状，酸梅洗净备用，炒锅加热，放入适量油，待油温升高后，放入腌制好的排骨，翻炒至两面金黄。

加入切好的土豆块，继续翻炒，放入酸梅，加入适量的水，水的量要没过食材。

加入适量的盐、生抽、老抽调味，盖上锅盖，中小火焖煮20分钟，期间要随时观察汤汁的变化，防止烧干。

土豆焖酸梅排骨的做法窍门

待土豆和排骨都炖煮到软烂，汤汁浓稠时，即可关火，一道美味的土豆焖酸梅排骨就做好了。

烹饪这道菜肴的窍门在于腌制排骨、火候掌握和调料的搭配，只有掌握了这些窍门，才能烹饪出美味的土豆焖酸梅排骨。

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土豆焖酸梅排骨的做法窍门