炒螃蟹烧豆腐，海鲜与豆制品的美味邂逅

炒螃蟹烧豆腐是一道将海鲜与豆制品完美结合的家常菜，以其独特的口感和丰富的营养价值，深受广大食客的喜爱。

食材介绍：

炒螃蟹烧豆腐的主要食材包括新鲜螃蟹、嫩豆腐、葱姜蒜、青红椒等，螃蟹肉质鲜美，营养丰富，含有大量的蛋白质、微量元素和维生素；嫩豆腐则含有丰富的植物蛋白和钙质，口感细腻。

作用功效：

1、螃蟹具有清热解毒、滋阴壮阳的功效，对于身体虚弱、病后调养有很好的作用。

2、豆腐含有丰富的植物蛋白，有助于提高免疫力，促进骨骼发育。

炒螃蟹烧豆腐，海鲜与豆制品的美味邂逅

3、螃蟹和豆腐的搭配，既能满足人体对蛋白质的需求，又能提供丰富的微量元素和维生素，是一道营养价值极高的美食。

简单做法提示：

1、准备新鲜螃蟹两只，洗净后去掉内脏，切成块；嫩豆腐一盒，切成小块；葱姜蒜切末，青红椒切丝备用。

2、热锅凉油，油温5成热时，放入葱姜蒜末爆香，加入螃蟹块翻炒至变色。

3、加入适量料酒、生抽、老抽，翻炒均匀后，加入豆腐块，轻轻翻炒均匀。

4、加入适量热水，水量没过食材即可，大火烧开后转小火慢炖10分钟。

5、加入青红椒丝，翻炒均匀，最后加入适量盐、鸡精调味，出锅即可。

小贴士：

1、螃蟹和豆腐都需要焯水去腥，焯水时加入适量料酒和姜片，能更好地去除腥味。

2、炒制过程中，要轻柔翻炒，避免豆腐破碎。

3、螃蟹和豆腐都有一定的寒性，体质虚弱、脾胃虚寒的人群应适量食用。

4、螃蟹和豆腐的搭配，营养丰富，但要注意摄入量，以免造成消化不良。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的炒螃蟹烧豆腐，都能让家的味道更加浓郁

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