大西洋红鱼，以其肉质鲜美、营养丰富而闻名，是众多美食家餐桌上的佳肴，下面，我将分享一种简单而美味的大西洋红鱼片的做法。

将新鲜的大西洋红鱼清洗干净，去掉鱼骨，切成薄片，鱼片要保持薄厚均匀，以便烹饪时口感一致。

将鱼片用适量的盐、胡椒粉、料酒和姜片腌制十分钟，这样可以使鱼片更加入味，同时也能去除腥味。

大西洋红鱼片的做法

在腌制鱼片的同时，可以准备炒料，将蒜末、姜末、辣椒段和香菜切成小段备用。

热锅凉油，油温五成热时，放入腌制好的鱼片，用中火快速翻炒，炒至鱼片变色即可出锅。

锅中留底油，放入蒜末、姜末和辣椒段爆香，再加入炒好的鱼片，快速翻炒均匀。

大西洋红鱼片的做法

加入适量的生抽、蚝油调味，撒上香菜段，翻炒均匀后即可出锅。

这样烹饪出来的大西洋红鱼片，色泽鲜艳，口感鲜嫩，既保留了鱼肉的原汁原味，又融入了调料的香气，是一道不可多得的美味佳肴。

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/226209.html

大西洋红鱼片的做法