作为一名资深美食家，我不得不提一下大扇鸡的独特魅力，大扇鸡，又称烤乳鸽，以其皮脆肉嫩、香气扑鼻而闻名，下面，我就来为大家详细介绍一下大扇鸡的做法。

大扇鸡做法

选取一只新鲜的乳鸽，清洗干净后，用厨房纸巾吸干水分，将大扇鸡放入大碗中，加入适量的盐、糖、生抽、老抽、料酒、五香粉、胡椒粉等调料，按摩均匀，让调料充分渗透进鸡肉中，腌制时间大约为2小时，让鸡肉充分吸收调料的味道。

腌制完成后，将大扇鸡取出，放入预热至200度的烤箱中，烤约30分钟，期间，可以适当翻面，让鸡肉受热均匀，烤至表面金黄，鸡肉熟透即可取出。

大扇鸡做法

将烤好的大扇鸡放在案板上，切成块状，摆放在盘中，撒上葱花、香菜等点缀，一道美味的大扇鸡就完成了，烤制过程中，鸡肉的油脂被逼出，使得肉质更加鲜美，而调料的香气也使得这道菜肴更具风味，不妨亲自尝试一下，相信会让你的味蕾为之一振。

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/226160.html

大扇鸡做法