大青根鱼，肉质细嫩，味道鲜美，是我国沿海地区常见的一种海鱼，家常做法既能保留其原汁原味，又能让家人朋友享受美食的乐趣，下面，我就来为大家介绍一下大青根鱼的家常做法。

将大青根鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后切成段，用刀背轻轻拍打鱼身，使其更容易入味，准备葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、醋等调料。

具体做法如下：

1、锅中放入适量油，油热后放入葱姜蒜爆香。

大青根鱼的家常做法

2、放入大青根鱼段，煎至两面金黄。

3、加入料酒、生抽、老抽、盐、糖等调料，翻炒均匀。

4、倒入适量水，水量以没过鱼段为宜。

5、大火烧开后，转小火炖煮10分钟。

6、加入适量醋，翻炒均匀，让鱼段充分吸收调料味道。

7、撒上葱花，炖煮2分钟，即可出锅。

这道大青根鱼家常菜色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，是一道适合全家人共享的佳肴，在烹饪过程中，火候和调料的把握是关键，只要用心去做，相信你一定能做出一道美味可口的大青根鱼。

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大青根鱼的家常做法