油豆腐炖鱼腩，家常美味，营养滋补的私房菜

在我国广袤的美食世界中，家常菜以其独特的魅力，赢得了无数食客的喜爱，我们要介绍的这道油豆腐炖鱼腩，就是一道地道的家常菜，既简单易做，又营养丰富，是许多家庭餐桌上的常客。

食材介绍：

油豆腐，又称豆腐泡，是一种以豆腐为原料，经过油炸而成的食品，它口感酥脆，营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物以及钙、磷、铁等矿物质，鱼腩，则是鱼的腹部肉，肉质鲜美，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。

作用功效：

1、油豆腐炖鱼腩具有很高的营养价值，蛋白质含量丰富，有利于人体吸收和利用。

2、鱼腩中的脂肪含量较低，对于减肥和控制体重有一定的帮助。

3、油豆腐和鱼腩中的矿物质和维生素，有助于增强免疫力，预防疾病。

油豆腐炖鱼腩，家常美味，营养滋补的私房菜

4、此菜品还具有补气养血、滋阴润燥的功效，对于身体虚弱、气血不足的人群有很好的调养作用。

简单做法提示：

1、准备食材：油豆腐、鱼腩、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、清水等。

2、鱼腩处理干净，切块，用料酒、生抽、盐腌制10分钟。

3、热锅凉油，将腌制好的鱼腩煎至两面金黄，捞出备用。

4、锅中留底油，放入葱姜蒜炒香，加入煎好的鱼腩和油豆腐，翻炒均匀。

5、加入适量的清水，放入料酒、生抽、老抽、盐、糖等调料，大火烧开后转小火炖煮20分钟。

6、炖至汤汁浓稠，撒上葱花，即可出锅。

小贴士：

1、在炖煮过程中，要经常翻动食材，防止糊锅。

2、鱼腩腌制时，可以加入适量的姜片和葱段，以去腥增香。

3、炖煮时，可根据个人口味调整调料的用量。

4、油豆腐炖鱼腩适宜搭配米饭食用，更能衬托出其鲜美口感。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的油豆腐炖鱼腩，都能让家的味道更加浓郁

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