油豆腐炒花甲，海鲜与豆制品的美味碰撞

在众多美食中，海鲜与豆制品的搭配总能带来别样的风味，我们就来介绍一下这道既鲜美又营养的佳肴——油豆腐炒花甲。

食材介绍：

油豆腐，又称豆腐泡，是一种以黄豆为原料，经过加工而成的豆制品，它口感鲜美，营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种维生素和矿物质。

花甲，学名中国蛤蜊，是一种常见的海产品，它肉质鲜美，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素等营养成分，具有很高的食用价值。

作用功效：

1、油豆腐炒花甲中的油豆腐含有丰富的蛋白质，有利于人体吸收，对于增强免疫力、促进生长发育具有积极作用。

2、花甲中的钙、磷、铁等矿物质对骨骼、牙齿的发育有很好的促进作用，同时还能增强抵抗力。

3、油豆腐炒花甲中的海鲜成分含有丰富的维生素，有助于保持皮肤健康，预防心血管疾病。

4、此菜具有低脂肪、低热量、高营养的特点，适合减肥、养生的人群食用。

简单做法提示：

1、准备食材：油豆腐、花甲、葱姜蒜、辣椒、酱油、蚝油、盐等。

2、将油豆腐切成小块，花甲洗净备用。

油豆腐炒花甲，海鲜与豆制品的美味碰撞

3、锅中烧开水，放入花甲焯水，捞出备用。

4、锅中加油，放入葱姜蒜辣椒炒香，再加入油豆腐翻炒。

5、加入花甲、酱油、蚝油、盐等调料，翻炒均匀，出锅即可。

以下是详细步骤：

第一步：准备食材

购买新鲜的油豆腐和花甲，将油豆腐切成小块，花甲洗净备用，同时准备适量的葱姜蒜、辣椒、酱油、蚝油、盐等调料。

第二步：焯水

在锅中烧开水，将花甲放入锅中焯水，焯水时间不宜过长，以免影响口感，焯水后捞出备用。

第三步：炒香调料

在锅中加油，放入葱姜蒜辣椒炒香，炒至出香味。

第四步：翻炒油豆腐

将切好的油豆腐放入锅中，翻炒均匀，使油豆腐吸收调料的香味。

第五步：加入花甲

将焯水后的花甲放入锅中，与油豆腐一起翻炒均匀。

第六步：加入调料

根据个人口味，加入适量的酱油、蚝油、盐等调料，翻炒均匀。

第七步：出锅

待食材翻炒均匀，调料充分融合后，出锅装盘即可。

小贴士：

1、花甲在焯水时不宜过长，以免口感变差。

2、炒油豆腐时，火候要适中，避免烧焦。

3、根据个人口味调整调料的用量，以达到最佳口感。

4、油豆腐炒花甲不宜过量食用，以免引起消化不良。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的油豆腐炒花甲，都能让家的味道更加浓郁

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