夏日的午后，一份清凉爽口的凉菜臭豆腐，不仅能够消除暑气，还能唤醒沉睡的味蕾，下面，我就来分享一款简单又美味的夏天凉菜臭豆腐的做法。

夏天的凉菜臭豆腐做法

准备好新鲜的臭豆腐，将其切成小块，用开水焯一下，去除多余的油脂和杂质，将焯好的臭豆腐放入冰水中浸泡，这样可以让臭豆腐更加紧实，口感更佳。

调制一款特制的酱料，将蒜泥、姜末、辣椒末、香菜、酱油、香醋、芝麻酱、花生酱等调料混合均匀，可根据个人口味调整比例，将调好的酱料均匀地涂抹在臭豆腐上，让每一块臭豆腐都充分吸收酱料的香气。

夏天的凉菜臭豆腐做法

将涂抹好酱料的臭豆腐摆放在盘中，撒上葱花、香菜点缀，一份美味的夏天凉菜臭豆腐就完成了，这道菜色泽诱人，口感丰富，既有臭豆腐的独特风味，又有酱料的醇厚口感，是夏日餐桌上一道不可或缺的佳肴。

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夏天的凉菜臭豆腐做法