双椒蒸排骨粉丝的做法

• 排骨

作为一位资深美食家，我特别推崇双椒蒸排骨粉丝这道菜，它的色香味俱佳，既保留了食材的原汁原味，又融入了辣椒的独特风味，下面我来为大家详细介绍一下这道菜的做法。

双椒蒸排骨粉丝的做法

准备好新鲜的排骨，将其洗净后切成小块，用料酒、生抽、盐和少量糖腌制15分钟，让排骨充分吸收调料的味道，准备粉丝，提前用温水泡软，沥干水分备用。

将腌制好的排骨均匀地铺在粉丝上，再撒上切好的青红椒丝，在蒸锅中加入适量的水，将排骨粉丝放入蒸锅，用大火蒸约20分钟。

蒸好后，取出蒸锅，撒上葱花和蒜末，再淋上热油激发香味，这道双椒蒸排骨粉丝色泽鲜艳，排骨鲜嫩多汁，粉丝软糯可口，辣椒的香辣味与排骨的鲜美完美融合，让人回味无穷。

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