啤酒焖黄骨鱼是一道色香味俱佳的美食，下面我来分享一下这道菜的做法：

准备新鲜的黄骨鱼一条，啤酒一瓶，以及以下调料：生姜、大蒜、葱、辣椒、豆瓣酱、生抽、老抽、盐、糖、料酒、醋。

具体做法如下：

1、将黄骨鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，切成段，用料酒、盐腌制10分钟，以去腥增香。

啤酒焖黄骨鱼的做法

2、生姜切片，大蒜拍碎，葱切段，辣椒切段备用。

3、热锅凉油，将腌制好的黄骨鱼段放入锅中，两面煎至金黄色，捞出备用。

4、锅中留底油，加入生姜、大蒜、葱段、辣椒爆香，再加入适量豆瓣酱炒出红油。

5、倒入煎好的黄骨鱼段，加入生抽、老抽、糖、醋调味，翻炒均匀。

6、倒入一瓶啤酒，大火烧开后转小火焖煮10分钟，让鱼肉充分吸收啤酒的香气。

7、待汤汁浓稠，鱼肉熟透，撒上葱花，即可出锅。

这道啤酒焖黄骨鱼色泽诱人，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，是一道不可多得的家常美味。

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啤酒焖黄骨鱼的做法