作为一位资深美食家，我深知卤排骨与烧鹌鹑蛋的搭配，不仅口感丰富，而且营养价值极高，下面，就让我来为大家详细介绍这款美食的做法。

准备好所需材料：排骨、鹌鹑蛋、生抽、老抽、料酒、冰糖、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、姜片、葱段等。

步骤如下：

1、将排骨洗净，焯水去血沫，捞出沥干水分备用。

卤排骨烧鹌鹑蛋的做法

2、鹌鹑蛋煮熟，去皮备用。

3、烧热锅，加入适量油，放入冰糖，小火慢慢熬糖色。

4、待糖色熬至微微发黄时，放入排骨翻炒均匀，使排骨均匀上色。

5、加入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀，让排骨充分吸收调料的味道。

6、放入八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、姜片、葱段等调料，翻炒均匀。

7、加入适量水，水量要没过排骨，大火烧开后转小火慢炖。

8、待排骨炖至八成熟时，加入鹌鹑蛋，继续炖煮。

9、待排骨和鹌鹑蛋都炖熟后，调整火候，收汁出锅。

这样，一道美味的卤排骨烧鹌鹑蛋就完成了，卤排骨鲜嫩多汁，鹌鹑蛋口感细腻，搭配在一起，风味独特，让人回味无穷。

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卤排骨烧鹌鹑蛋的做法