杭州家常豆腐，传承千年的美食佳肴，做法简单又美味

杭州，这座闻名遐迩的古城，不仅拥有美丽的自然风光，更有无数美食佳肴，家常豆腐便是其中之一，这道看似普通的菜肴，却承载着杭州地区的传统味道，深受当地人喜爱。

食材介绍：

家常豆腐的主要食材是豆腐和猪肉，豆腐选用杭州本地豆腐，质地细腻，口感滑嫩；猪肉则选用五花肉，肥而不腻，与豆腐相得益彰，还需要一些葱姜蒜、豆瓣酱、酱油、糖等调料。

作用功效：

豆腐含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，具有补中益气、清热解毒、润燥止渴的功效，猪肉含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B1、B2、E等，具有滋阴润燥、补中益气的功效，家常豆腐将豆腐和猪肉的优点结合，既美味可口，又具有很好的营养价值。

简单做法提示：

1、将豆腐切成小块，猪肉切成薄片，葱姜蒜切末备用。

杭州家常豆腐，传承千年的美食佳肴，做法简单又美味

2、热锅凉油，将豆腐块煎至两面金黄，捞出备用。

3、锅中留底油，加入葱姜蒜末爆香，放入豆瓣酱炒出红油。

4、将猪肉片放入锅中翻炒至变色，加入煎好的豆腐块，翻炒均匀。

5、加入适量的酱油、糖调味，煮至豆腐入味，出锅前撒上葱花即可。

以下是完整的文章内容：

豆腐，作为一种古老的食材，在我国有着悠久的历史，它是由黄豆加工而成，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，豆腐具有补中益气、清热解毒、润燥止渴的功效，对于身体虚弱、食欲不振、高血压等症状有一定的辅助治疗作用。

猪肉，作为最常见的肉类食材，其肉质细嫩，味道鲜美，猪肉含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B1、B2、E等，具有滋阴润燥、补中益气的功效，家常豆腐将豆腐和猪肉的优点结合，既美味可口，又具有很好的营养价值。

为大家介绍家常豆腐的简单做法，将豆腐切成小块，猪肉切成薄片，葱姜蒜切末备用，热锅凉油，将豆腐块煎至两面金黄，捞出备用，锅中留底油，加入葱姜蒜末爆香，放入豆瓣酱炒出红油，再将猪肉片放入锅中翻炒至变色，加入煎好的豆腐块，翻炒均匀，加入适量的酱油、糖调味，煮至豆腐入味，出锅前撒上葱花即可。

小贴士：在煎豆腐时，火候要控制好，以免煎糊；炒豆瓣酱时，要炒至红油，这样菜肴的颜色才会更加诱人；在炒制过程中，要不断翻炒，使豆腐和猪肉充分融合，味道更加鲜美。

家常豆腐，这道传承千年的美食佳肴，做法简单，味道鲜美，营养丰富，让我们在品味这道美食的同时，也感受到了杭州地区的风土人情，不妨在闲暇之余，亲自下厨，为家人朋友烹饪一道美味的家常豆腐，共享温馨时光。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的杭州地区家常豆腐，都能让家的味道更加浓郁

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