木耳豆腐炖汤，滋养身心的一道家常美味

背景介绍：

在忙碌的生活节奏中，我们常常忽略了身体的滋养，而木耳豆腐炖汤，作为一道简单易做的家常菜，不仅能满足味蕾的需求，还能为身体提供丰富的营养，成为滋养身心的一道佳肴。

食材介绍：

木耳豆腐炖汤的主要食材包括黑木耳、嫩豆腐、鸡肉、姜片、葱段、盐等，黑木耳质地柔软，含有丰富的植物胶原和多种微量元素，对心血管健康有益；嫩豆腐则富含优质蛋白质，易于消化吸收；鸡肉肉质鲜美，富含氨基酸和多种维生素，有助于增强体力。

（1）黑木耳：黑木耳是一种常见的食用菌，具有较高的营养价值，它含有丰富的植物胶原、膳食纤维、维生素和矿物质，具有降低血脂、防止血栓形成的功效。

（2）嫩豆腐：嫩豆腐是豆腐的一种，质地细腻，口感滑嫩，它含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，对维持心血管健康、增强免疫力有很好的作用。

作用功效：

木耳豆腐炖汤具有以下几种作用和功效：

1、清热解毒：黑木耳具有清热解毒的作用，能有效清除体内的毒素，预防感冒和其他疾病。

木耳豆腐炖汤，滋养身心的一道家常美味

2、降低血脂：黑木耳中的植物胶原和膳食纤维有助于降低血脂，预防心血管疾病。

3、增强免疫力：鸡肉中的氨基酸和多种维生素能增强免疫力，提高身体抵抗力。

4、补充蛋白质：嫩豆腐中的优质蛋白质易于消化吸收，有助于补充身体所需的营养。

5、预防便秘：黑木耳和嫩豆腐中的膳食纤维有助于预防便秘，保持肠道健康。

简单做法提示：

制作木耳豆腐炖汤的步骤如下：

1、将黑木耳提前用清水泡发，洗净后撕成小朵；嫩豆腐切成小块；鸡肉洗净，切成小块。

2、锅中加入适量水，放入鸡肉、姜片、葱段，大火煮开后转小火炖煮20分钟。

3、将木耳和豆腐放入锅中，继续炖煮10分钟。

木耳豆腐炖汤，滋养身心的一道家常美味

4、加入盐调味，搅拌均匀后即可关火。

5、撇去浮沫，撒上葱花，即可盛出食用。

小贴士：

1、木耳豆腐炖汤中的食材可以根据个人口味进行调整，如加入香菇、白萝卜等。

2、炖煮过程中要注意火候，避免煮得太久，以免影响口感。

3、木耳和豆腐都是易腐食材，购买后应及时食用，避免变质。

4、孕妇、哺乳期妇女和体质虚弱者应适量食用，以免影响身体健康。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的木耳豆腐炖汤，都能让家的味道更加浓郁

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