土鸡与豆腐的搭配，可谓是中华美食中的一绝，下面，我就来为大家详细介绍一种简单而美味的土鸡豆腐做法。

将土鸡清洗干净，剁成块状，然后放入锅中焯水，去除血水和杂质，焯水后捞出，用清水冲洗干净，备用。

土鸡和豆腐的做法

将豆腐切成大小均匀的块，放入热水中焯水，去除豆腐的腥味，焯水后捞出，沥干水分。

在锅中加入适量的食用油，待油热后，放入葱姜蒜爆香，然后加入土鸡块翻炒至表面微黄，随后，加入适量的料酒、生抽、老抽、糖等调料，翻炒均匀。

随后，加入足够的水，水量要没过土鸡块，大火烧开后，撇去浮沫，转小火慢炖约40分钟，直至土鸡肉质鲜嫩。

将焯好水的豆腐放入锅中，继续炖煮10分钟，让豆腐充分吸收汤汁的味道，待汤汁浓稠，撒上葱花、香菜等点缀，即可出锅。

这样炖制的土鸡豆腐，鸡肉鲜嫩，豆腐滑嫩，汤汁浓郁，营养丰富，是一道家常菜中的佳品。

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土鸡和豆腐的做法