土豆烧豆腐鸡蛋，这是一道色香味俱佳的家常菜，下面我来为大家详细介绍一下这道菜的做法。

我们需要准备以下食材：土豆、豆腐、鸡蛋、葱姜蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉等。

步骤一：将土豆去皮切块，豆腐切块，葱姜蒜切末备用。

步骤二：热锅凉油，油温5成热时，下葱姜蒜末爆香，加入豆瓣酱炒出红油。

土豆烧豆腐鸡蛋的做法大全

步骤三：放入土豆块翻炒至表面微黄，加入适量生抽、老抽调色，再加入适量水，大火烧开后转中小火炖煮。

步骤四：在炖煮土豆的同时，另起锅烧水，将豆腐块放入水中焯水去腥，捞出备用。

步骤五：待土豆炖至七成熟时，加入焯水后的豆腐块，继续炖煮。

步骤六：另起锅，将鸡蛋打散，煎成薄饼状，切成小块备用。

步骤七：土豆和豆腐炖至熟透，汤汁浓稠时，加入盐、糖、鸡精、胡椒粉调味，再加入煎好的鸡蛋块翻炒均匀。

步骤八：撒上葱花，即可出锅装盘。

这道土豆烧豆腐鸡蛋，口感丰富，土豆软糯，豆腐嫩滑，鸡蛋鲜香，搭配在一起，营养均衡，美味可口，喜欢这道菜的朋友，不妨试着在家做一下，相信一定会让你食欲大开。

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/225554.html

土豆烧豆腐鸡蛋的做法大全