鸟蛋番茄汤是一道色香味俱佳的家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富，下面为您介绍一种简单易学的家常做法：

准备食材：新鲜鸟蛋6个，番茄2个，葱花适量，盐适量，胡椒粉适量，高汤适量。

步骤如下：

1、将番茄洗净，切成小块备用；鸟蛋打入碗中，搅拌均匀。

鸟蛋番茄汤的家常做法

2、烧一锅热水，将番茄块放入水中焯水，捞出后沥干水分。

3、热锅凉油，油温五成热时，放入葱花爆香。

4、将焯好水的番茄块放入锅中，翻炒均匀，炒至番茄出汁。

5、倒入高汤，大火煮沸，然后将搅拌好的鸟蛋液慢慢倒入锅中。

鸟蛋番茄汤的家常做法

6、待汤汁再次煮沸后，加入盐和胡椒粉调味，搅拌均匀。

7、关火，撒上葱花，即可出锅。

这道鸟蛋番茄汤色泽鲜艳，口感鲜美，富含蛋白质、维生素等营养成分，是一道适合全家人共享的家常美食。

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鸟蛋番茄汤的家常做法