焖整只鸭子的做法多种多样，每一种都能展现出鸭肉的鲜美与醇厚，以下是一些焖整只鸭子的经典做法大全，供您参考：

准备一只约2公斤重的整鸭，以及以下调料：生姜、大葱、料酒、酱油、豆瓣酱、盐、糖、八角、桂皮、香叶等。

传统焖鸭做法：

1、将整鸭清洗干净，去掉内脏，然后用厨房纸巾吸干水分。

2、在锅中加入适量水，放入生姜片、大葱段，将整鸭放入锅中焯水去血沫。

3、将焯水后的鸭子捞出，用清水冲洗干净，然后沥干水分。

4、在锅中加入少量油，放入豆瓣酱炒出红油，再加入生姜、大葱段炒香。

焖整只鸭子的做法大全

5、将鸭子放入锅中，加入料酒、酱油、盐、糖、八角、桂皮、香叶等调料，翻炒均匀。

6、加入足够的水，水量要没过鸭子。

7、将火调至小火，盖上锅盖，焖煮约1.5小时，期间要注意翻动鸭子，使其受热均匀。

8、待鸭子焖熟后，捞出晾凉，切成块状，摆放在盘中即可。

红烧焖鸭做法：

1、鸭子处理干净后，焯水去血沫，沥干水分。

2、在锅中加入适量油，放入生姜、大葱段炒香。

3、加入豆瓣酱炒出红油，然后放入鸭子翻炒均匀。

焖整只鸭子的做法大全

4、加入料酒、酱油、盐、糖、八角、桂皮等调料，翻炒均匀。

5、加入适量水，水量要没过鸭子。

6、将火调至小火，盖上锅盖，焖煮约1小时。

7、待鸭子焖熟后，捞出晾凉，切成块状，摆放在盘中。

8、另起锅，加入少量油，放入剩余的调料和鸭子块，翻炒均匀，使之上色。

9、将鸭子块摆放在盘中，浇上锅中剩余的汁料即可。

这些焖整只鸭子的做法都能让鸭肉鲜嫩多汁，香气扑鼻，是家庭聚餐或宴请客人的佳肴。

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焖整只鸭子的做法大全