普宁豆腐夹肉馅，传统美食的现代演绎

背景介绍：

普宁豆腐夹肉馅是广东省普宁市的一道传统美食，融合了豆腐的细腻与肉馅的鲜美，深受当地人民喜爱，这道菜不仅体现了潮汕地区的饮食文化，更是家庭餐桌上的常客。

食材介绍：

普宁豆腐夹肉馅的主要食材包括普宁豆腐、猪肉、虾仁、香菇、葱、姜等，普宁豆腐选用优质黄豆制作，质地细腻，口感滑嫩；猪肉和虾仁则保证了肉馅的鲜美；香菇、葱、姜等调料的加入，使得整道菜品香气四溢。

作用功效：

1、普宁豆腐含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，有利于增强人体免疫力，促进骨骼发育。

2、猪肉和虾仁富含优质蛋白质、脂肪、维生素等，有助于提供能量，增强体力。

3、香菇具有降低血压、降血脂、提高免疫力等作用。

普宁豆腐夹肉馅，传统美食的现代演绎

4、葱、姜等调料具有温中散寒、促进消化的作用。

简单做法提示：

1、准备食材：将普宁豆腐切成厚片，猪肉和虾仁剁成肉馅，香菇泡发后切碎，葱、姜切成细末。

2、调制肉馅：将猪肉、虾仁、香菇、葱、姜等食材放入大碗中，加入适量的盐、生抽、料酒、胡椒粉等调料，搅拌均匀。

3、制作豆腐夹：在豆腐片中间挖一个小洞，将调好的肉馅填入洞中，用手指轻轻按实。

4、烹饪：将豆腐夹放入蒸锅中，用中火蒸约15分钟，取出备用。

5、调汁：在锅中加入适量的油，放入蒜末、姜末爆香，加入适量的生抽、老抽、糖、水等调料，煮沸后倒入豆腐夹上。

6、装盘：将豆腐夹摆入盘中，撒上葱花、香菜等点缀，即可上桌。

普宁豆腐夹肉馅，传统美食的现代演绎

小贴士：

1、制作豆腐夹时，要选用质地细腻的普宁豆腐，这样口感更佳。

2、肉馅的调料要适量，过多会使豆腐夹过于油腻。

3、蒸豆腐夹时，要用中火，避免豆腐夹破裂。

4、调汁时，可根据个人口味调整调料的比例。

5、豆腐夹趁热食用，口感最佳。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的普宁豆腐夹肉馅，都能让家的味道更加浓郁

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