春节家宴上的翡翠佳肴，青菜豆腐这样做，美味又养生

春节，是我国最重要的传统节日，家家户户都会准备丰盛的家宴来庆祝这个团圆的时刻，在这众多的美食中，青菜豆腐作为一道清爽的素菜，深受人们喜爱，寓意着新的一年清清白白、健康平安。

食材介绍：

青菜豆腐的主要食材有青菜、豆腐和调料，青菜，又称小白菜，含有丰富的维生素和矿物质，口感清爽，营养丰富，豆腐则是由大豆制成，含有高质量的蛋白质和多种微量元素，质地细腻，易于消化，调料包括盐、鸡精、食用油等，能提升菜肴的口感和营养价值。

作用功效：

1、预防心血管疾病：青菜豆腐中的豆腐含有丰富的大豆蛋白，能降低胆固醇，预防心血管疾病。

2、增强免疫力：青菜中的维生素C和豆腐中的蛋白质能增强人体免疫力，提高抵抗力。

3、帮助消化：青菜豆腐中的膳食纤维有助于促进肠胃蠕动，帮助消化。

4、补充营养：豆腐中的钙、磷、铁等元素能补充人体所需的营养，尤其适合老人和小孩食用。

春节家宴上的翡翠佳肴，青菜豆腐这样做，美味又养生

简单做法提示：

1、准备食材：青菜洗净，切成段；豆腐切成小块，备用。

2、烧热锅，倒入适量食用油，放入蒜末爆香。

3、加入青菜翻炒，炒至青菜变软。

4、放入豆腐，轻轻翻动，使豆腐与青菜充分混合。

5、加入适量盐、鸡精调味，翻炒均匀。

6、煮沸一锅水，将炒好的青菜豆腐倒入锅中，焯水1-2分钟，捞出沥干水分。

7、装盘，撒上葱花，即可上桌。

春节家宴上的翡翠佳肴，青菜豆腐这样做，美味又养生

小贴士：

1、炒青菜时，要掌握好火候，避免炒糊。

2、豆腐焯水时，不要煮太久，以免豆腐碎掉。

3、根据个人口味，可以适当调整调料的用量。

4、豆腐可以选择嫩豆腐或老豆腐，口感略有不同，可根据个人喜好选择。

就是关于春节青菜豆腐的详细介绍，希望您在春节期间能尝试制作这道美味的佳肴，为家人带来健康与快乐。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的春节青菜豆腐，都能让家的味道更加浓郁

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