手工牛轧饼干的魅力，传统与创新融合的美味

背景介绍：

牛轧饼干，又称牛轧糖饼干，起源于欧洲，是一种口感丰富、甜而不腻的烘焙美食，随着烘焙文化的普及，手工牛轧饼干逐渐成为我国消费者喜爱的休闲零食。

食材介绍：

手工牛轧饼干的主要食材包括：黄油、糖粉、低筋面粉、鸡蛋、奶粉、花生酱、杏仁片等，这些食材的营养丰富，搭配合理，为牛轧饼干提供了独特的口感和风味。

作用功效：

1、增强免疫力：牛轧饼干中的黄油、鸡蛋、奶粉等食材含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，有助于增强人体免疫力。

2、补充能量：牛轧饼干中的糖分和脂肪可以为身体提供充足的能量，适合在疲劳时食用。

3、促进消化：牛轧饼干中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。

手工牛轧饼干的魅力，传统与创新融合的美味

4、保护心血管：牛轧饼干中的不饱和脂肪酸有助于降低血脂，保护心血管。

简单做法提示：

1、准备食材：黄油室温软化，糖粉过筛，鸡蛋打散备用。

2、混合食材：将软化的黄油、糖粉、鸡蛋液、奶粉、花生酱依次加入碗中，用电动打蛋器搅拌均匀。

3、加入面粉：将低筋面粉筛入碗中，用刮刀翻拌均匀，揉成面团。

4、模具压制：将面团放入冰箱冷藏30分钟，取出后用模具压制出形状。

5、烘焙：将压制好的饼干放入预热至180℃的烤箱中，烘烤15分钟左右，表面呈金黄色即可。

6、装饰：取出烤好的饼干，待冷却后，撒上杏仁片作为装饰。

小贴士：

1、在制作牛轧饼干时，黄油要充分软化，否则会影响口感。

2、面团不宜过度揉搓，以免影响饼干的口感。

3、烘烤时间要根据饼干的厚度和烤箱的实际情况进行调整，以免烤糊。

4、饼干烤好后，要放在烤盘上冷却，避免因温度过高而变形。

5、储存时，将饼干放入密封容器中，避免受潮。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的手工牛轧饼干，都能让家的味道更加浓郁

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