家常美味，豆角茄子熬豆腐，营养丰富的素食佳肴

背景介绍：

在我国传统的家常菜中，豆角茄子熬豆腐以其独特的口感和丰富的营养价值，深受大众喜爱，这道菜将豆角、茄子和豆腐这三种食材巧妙地搭配在一起，既美味可口，又具有很高的养生价值。

食材介绍：

1、豆角：豆角含有丰富的蛋白质、膳食纤维、矿物质和维生素，具有清热解毒、降血压、降血脂的功效，其口感鲜嫩，营养丰富。

2、茄子：茄子富含维生素E、维生素C、矿物质和膳食纤维，具有抗氧化、降低血压、保护心血管的作用，茄子口感软糯，能很好地吸收其他食材的味道。

3、豆腐：豆腐是大豆制品，含有丰富的植物蛋白、钙、铁、磷等矿物质，具有清热解毒、补钙、增强免疫力的作用，豆腐口感细腻，是素食者的好选择。

作用功效：

家常美味，豆角茄子熬豆腐，营养丰富的素食佳肴

1、豆角茄子熬豆腐含有丰富的膳食纤维，有助于消化，预防便秘。

2、其中的植物蛋白、矿物质和维生素能增强免疫力，提高抵抗力。

3、豆角和茄子中的抗氧化物质有助于降低血压、血脂，保护心血管。

4、豆腐中的钙质对骨骼健康有益，适合各年龄段的人群食用。

简单做法提示：

1、准备食材：将豆角、茄子洗净，切成段；豆腐切成块。

2、热锅凉油，将切好的豆角、茄子放入锅中翻炒，炒至表面微黄。

3、加入适量的清水，放入豆腐块，大火烧开后转小火炖煮。

家常美味，豆角茄子熬豆腐，营养丰富的素食佳肴

4、炖煮过程中，可根据个人口味加入适量的盐、生抽、蚝油等调料。

5、炖至豆角、茄子熟烂，汤汁浓稠，即可关火，撒上葱花，出锅。

小贴士：

1、豆角和茄子在炖煮过程中，容易吸收调料的味道，因此调料的用量要适中。

2、炖煮时，注意火候，避免豆腐煮烂。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的豆角茄子熬豆腐，都能让家的味道更加浓郁

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/225233.html