元氏凉汤饸饹汤，作为河北省元氏县的传统美食，以其独特的风味和制作工艺，深受食客们的喜爱，下面，我将为您详细介绍这道美味的做法。

准备好食材：新鲜饸饹面、猪骨、绿豆粉丝、黄豆芽、紫菜、鸡蛋、香菜、葱花、姜片、蒜瓣等。

制作步骤如下：

1、将猪骨洗净，放入锅中加水煮沸，撇去浮沫，加入姜片、蒜瓣，转小火慢炖2小时，熬制成浓郁的猪骨高汤。

元氏凉汤饸饹汤的做法

2、将饸饹面煮熟，捞出过凉水，沥干水分备用。

3、烧一锅开水，将绿豆粉丝煮熟，捞出过凉水，沥干水分备用。

4、黄豆芽洗净，焯水煮熟，捞出过凉水，沥干水分备用。

5、鸡蛋打散，锅中烧油，倒入鸡蛋液，煎成薄饼，切成细丝备用。

6、紫菜用清水泡发，洗净备用。

7、将熬好的猪骨高汤倒入锅中，加入饸饹面、绿豆粉丝、黄豆芽、紫菜，煮至食材熟透。

8、撒上鸡蛋丝、香菜、葱花，根据个人口味调整盐分，即可出锅。

这道元氏凉汤饸饹汤，汤鲜味美，食材丰富，口感滑爽，是一道地道的北方美食，在炎炎夏日，喝上一碗，既能解暑，又能补充体力，实为夏日佳品。

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元氏凉汤饸饹汤的做法