巴马火腿炒豆腐，传统美食的鲜美碰撞

巴马火腿炒豆腐，是一道融合了广西巴马地区特色食材的美食，它将肉质鲜美、香气浓郁的巴马火腿与嫩滑细腻的豆腐相结合，为食客带来一场传统与现代的味蕾盛宴。

食材介绍：

巴马火腿，源自我国广西巴马县，选用当地优质猪肉，经过独特的腌制工艺，肉质紧实，香气浓郁，豆腐则选用黄豆为原料，经过磨浆、煮浆、点浆、压制等工序，质地嫩滑，营养丰富。

作用功效：

1、巴马火腿炒豆腐富含优质蛋白质、氨基酸、脂肪、矿物质和维生素等营养成分，具有补中益气、养胃健脾的作用。

2、豆腐中的大豆异黄酮具有抗氧化、抗衰老作用，能改善皮肤状况，增强免疫力。

3、巴马火腿炒豆腐中的蛋白质和脂肪含量适中，既能满足人体营养需求，又不会增加过多热量，适合各年龄段的人群食用。

巴马火腿炒豆腐，传统美食的鲜美碰撞

简单做法提示：

1、准备食材：巴马火腿、豆腐、青红椒、葱姜蒜等。

2、将巴马火腿切成片，豆腐切成块，青红椒切丝，葱姜蒜切末。

3、烧热锅，加入适量食用油，放入葱姜蒜末爆香。

4、加入巴马火腿片煸炒，炒至火腿片出油，颜色变深。

5、放入豆腐块，轻轻翻炒，避免豆腐破碎。

6、加入青红椒丝，翻炒均匀。

7、调入适量盐、生抽、蚝油等调料，翻炒均匀。

8、出锅前撒上葱花，翻炒均匀即可。

小贴士：

1、炒豆腐时，火候要适中，避免豆腐破碎。

2、巴马火腿腌制时间较长，炒制时不要炒太久，以免口感变差。

3、豆腐和巴马火腿的搭配，既能满足口感，又能丰富营养价值。

4、做这道菜时，可根据个人口味调整调料的用量。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的巴马火腿炒豆腐，都能让家的味道更加浓郁

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