山西孝义家常豆腐，传统味道里的温馨回忆

背景介绍：

山西孝义，这座历史悠久的城市，孕育了丰富的饮食文化，家常豆腐作为一道地道的山西菜肴，深受当地人民喜爱，它以豆腐为主要食材，结合多种调料，烹饪出独特的家常味道。

食材介绍：

家常豆腐的主要食材是豆腐，豆腐选用优质的黄豆制作而成，质地细腻，口感滑嫩，还需准备五花肉、木耳、胡萝卜、青红椒等食材，以及葱姜蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、盐等调料。

作用功效：

家常豆腐是一道营养价值丰富的菜肴，豆腐富含优质蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，有利于人体吸收，五花肉中的脂肪和蛋白质含量适中，既能满足口感，又能提供能量，木耳具有补血养颜的作用，胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，有助于保护视力，家常豆腐中的食材搭配合理，具有很好的保健作用。

简单做法提示：

山西孝义家常豆腐，传统味道里的温馨回忆

1、准备食材：将豆腐切成小块，五花肉切成薄片，木耳泡发后撕成小朵，胡萝卜、青红椒切成丝。

2、热锅凉油：将锅烧热，加入适量的油，放入葱姜蒜炒香。

3、炒五花肉：将五花肉放入锅中煸炒，炒至肉片变色，加入豆瓣酱炒匀。

4、炒蔬菜：将木耳、胡萝卜、青红椒放入锅中翻炒均匀。

5、烹饪豆腐：将豆腐放入锅中，加入适量的生抽、老抽、盐调味，翻炒均匀。

6、收汁出锅：待豆腐入味后，加入适量的水，小火煮5分钟，收汁出锅即可。

小贴士：

山西孝义家常豆腐，传统味道里的温馨回忆

1、豆腐选用嫩豆腐，口感更佳。

2、炒五花肉时，可以先煸炒肉片，再放葱姜蒜，这样肉片更加香嫩。

3、炒蔬菜时，可以先煸炒胡萝卜，使其充分吸收油脂，口感更佳。

4、烹饪过程中，注意火候，避免烧焦。

通过以上步骤，一道美味的山西孝义家常豆腐便制作完成了，它不仅口感鲜美，而且营养丰富，是家庭餐桌上的佳肴，让我们一起感受这道菜肴带来的温馨回忆吧！

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的山西孝义家常豆腐，都能让家的味道更加浓郁

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/224919.html