山药豆腐炒肉，家常美食的滋补之道

在我国传统饮食文化中，家常菜肴以其独特的风味和滋补功效，深受人们喜爱，山药豆腐炒肉作为一道家常美食，不仅口感鲜美，还具有丰富的营养价值，是一道适合各个年龄层的佳肴。

食材介绍：

山药，又称淮山，是一种常见的食材，具有补脾养胃、生津益肺的功效，豆腐含有丰富的蛋白质、钙、磷等营养成分，有益于人体健康，猪肉则是日常生活中最常见的肉类，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B1等，具有滋阴润燥、补中益气的功效。

作用功效：

1、健脾胃：山药豆腐炒肉中的山药具有补脾养胃的作用，对于脾胃虚弱的人群有很好的调理作用。

2、滋补养生：豆腐和猪肉都含有丰富的蛋白质，能够补充人体所需的营养，提高免疫力。

3、益肺止咳：山药具有生津益肺的功效，对于肺燥咳嗽、口干舌燥等症状有一定的缓解作用。

山药豆腐炒肉，家常美食的滋补之道

4、降低血糖：山药中的黏液质能够降低血糖，对于糖尿病患者有一定的辅助治疗作用。

简单做法提示：

1、准备食材：山药、豆腐、猪肉、青红椒、葱姜蒜等。

2、山药去皮切片，豆腐切块，猪肉切片，青红椒切丝。

3、热锅凉油，先爆香葱姜蒜，再加入猪肉翻炒至变色。

4、放入山药、豆腐和青红椒，翻炒均匀。

5、加入适量盐、生抽、蚝油等调味料，翻炒均匀。

6、最后加入适量水，焖煮片刻，收汁即可。

小贴士：

1、山药切片后要尽快烹饪，以免氧化变黑。

2、豆腐选择嫩豆腐，口感更佳。

3、烹饪过程中要注意火候，避免烧焦。

4、适量食用，过量可能导致消化不良。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的山药豆腐炒肉，都能让家的味道更加浓郁

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