山药胡萝卜羊排汤——滋养身心，温暖每一根味蕾

随着生活节奏的加快，越来越多的人开始注重通过饮食来调养身体，山药胡萝卜羊排汤，以其丰富的营养价值和独特的口味，成为了许多家庭餐桌上的常客。

食材介绍：

山药，又称淮山，是一种常见的食材，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质，具有很高的营养价值，胡萝卜含有丰富的β-胡萝卜素、维生素A和膳食纤维，对眼睛和消化系统都有益，羊排肉质鲜美，富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，是滋养身体的好食材。

作用功效：

山药胡萝卜羊排汤具有以下几大作用功效：

1、滋补身体：山药和羊排均含有丰富的蛋白质和矿物质，能够有效补充身体所需的营养，增强体质。

2、增强免疫力：胡萝卜中的β-胡萝卜素在体内转化为维生素A，有助于增强免疫力，预防感冒。

3、促进消化：山药中的淀粉酶和多酚氧化酶能促进淀粉的分解，胡萝卜中的膳食纤维有助于肠道蠕动，促进消化。

山药胡萝卜羊排汤——滋养身心，温暖每一根味蕾

4、保护视力：胡萝卜中的维生素A对眼睛健康至关重要，可以预防夜盲症和干眼症。

5、抗氧化：山药和胡萝卜中均含有丰富的抗氧化物质，能够清除体内的自由基，延缓衰老。

简单做法提示：

制作山药胡萝卜羊排汤的步骤如下：

1、准备食材：山药、胡萝卜、羊排、姜片、葱段、盐、胡椒粉等。

2、羊排焯水：将羊排放入锅中，加入适量水，放入姜片、葱段，大火煮沸后撇去浮沫，煮至羊排变色。

3、准备山药和胡萝卜：将山药、胡萝卜去皮，切成块状。

4、炖煮：将焯水后的羊排和切好的山药、胡萝卜放入锅中，加入适量水，大火煮沸后转小火炖煮1小时左右。

5、调味：待羊排熟透，山药和胡萝卜变软后，加入盐、胡椒粉调味，撒上葱花即可。

小贴士：

1、羊排焯水时，加入姜片和葱段可以去除腥味。

2、炖煮过程中，注意火候，避免煮糊。

3、山药和胡萝卜的块状大小要适中，以便炖煮时均匀受热。

4、根据个人口味，可以适量添加其他调料，如鸡精、生抽等。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的山药胡萝卜羊排汤，都能让家的味道更加浓郁

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