尖角子鱼炖豆腐，鲜美滋补的家常美食

尖角子鱼炖豆腐是一道色香味俱佳的家常菜，以其独特的口感和丰富的营养价值，深受人们喜爱，这道菜融合了鱼肉的鲜美与豆腐的细腻，既适合日常餐桌上的一道佳肴，也适合在亲朋好友聚会时分享。

食材介绍：

尖角子鱼，又称三角鱼，肉质鲜美，营养丰富，含有高蛋白、低脂肪，是滋补养生的佳品，豆腐则是由大豆制成，含有丰富的植物蛋白、钙、铁等矿物质，既健康又美味，二者搭配，营养价值更高。

作用功效：

1、滋补养生：尖角子鱼和豆腐都含有丰富的蛋白质，对于增强身体抵抗力、促进伤口愈合、修复损伤具有很好的作用。

2、益智健脑：尖角子鱼中的DHA和EPA对大脑发育有很好的促进作用，豆腐中的卵磷脂也有助于提高记忆力。

3、健胃消食：尖角子鱼炖豆腐汤汁鲜美，能刺激食欲，促进消化吸收。

尖角子鱼炖豆腐，鲜美滋补的家常美食

4、降低血压：豆腐中的大豆蛋白能够降低血压，对高血压患者有一定的辅助治疗作用。

简单做法提示：

1、准备食材：尖角子鱼一条，豆腐一盒，葱姜蒜适量，料酒、生抽、盐、胡椒粉等调料。

2、处理鱼：将尖角子鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成段，用料酒、盐腌制10分钟。

3、准备豆腐：将豆腐切成块，放入沸水中焯水去腥。

4、炒锅烧油，放入葱姜蒜爆香，放入腌制好的鱼段煎至两面金黄。

5、加入适量水，放入豆腐，大火烧开后转小火慢炖20分钟。

6、加入生抽、盐、胡椒粉调味，撒上葱花，即可出锅。

小贴士：

1、炖鱼时，加入适量料酒可以去腥增香。

2、豆腐焯水可以去除豆腥味，使口感更佳。

3、炖煮过程中，注意火候，防止汤汁过多或豆腐碎裂。

4、食用时，可根据个人口味加入辣椒油、香菜等调料。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的尖角子鱼炖豆腐，都能让家的味道更加浓郁

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